日記– category –

                    今日は我が家の休日。 朝起きると、外は雨。 それでも午後は止む予報だったので、今日も千葉の家へ行くことにする。   出発する時間には雨も止み、太陽が少し顔を出し始めた。 幸先が良い…… なんて思っていたのに、湾岸線を走っている...

　　　   　　　   　　　   昨日はマンションの排水管掃除の日。   朝から外でウィ～ンと機械の音が響いている。 そして11時頃に、業者のおじさんとおじいちゃんが 「こんにちはー」とやって来た。 室内の台所やお風呂場、洗面所の排水管も掃除すると聞い...

　　　   　　　   　　　   　　　   たっぷりのクルミとビターな甘さのチョコチップを加えたパン。 生地に砂糖は加えず、チョコレートの甘さを楽しむ。   酵母のやさしい酸味に、小麦のしっかりとした味わい。 クルミの香ばしさと、チョコレートのほんの...

　　　   　　　   　　　   　　　   今回は酵母の余り種で、グリッシーニ。 ポリポリ食べられ、おやつにもおつまみにもなる、グリッシーニ。 シュッと伸びた姿が小粋で、食卓にあるだけで様になる。 余り種の利用にも丁度良い。   というわけで、早速挑...

　　　     　　　     　　　     　　　   今日も今日とて、カンパーニュ。 酸っぱいなどなんだと悩みつつ、もう焼くのを止めてしまおうかと思ったけれど、 いやいや、まだまだ。 やっぱり焼くことにした。   持続が一番苦手な分野。 それなら焼き続ける...

　　　     　　　     　　　     　　　   ヨーグルトケーキをアレンジし、ケフィアで作ったケーキ。 気に入って何度か焼いているけれど、 それをさらに「豆乳ケフィアでも出来るかな」と思って焼いてみた。   材料を並べ、ボウルに入れて混ぜるだけ。 ...

　　　     　　　     　　　   お天気が良い日は、ここぞとばかりに出窓で過ごす猫。 ごろりとなったかと思うと、あっという間に夢の中。 日が当たり暑くなっても、スヤスヤと寝ていて、不思議。   熱中症にならないかしら…なんて心配し始めた頃、 今度...

                    今日は我が家の休日。   朝からあいにくの雨。 そして寒い。 朝のコーヒーを飲みながら、今日は千葉の家へ行くかどうするか考える。 午後には曇りになりそう…という予報に期待を込め、やっぱり行くことに決めた。   久々の雨のドライ...

　　　     　　　     　　　     　　　   今回も余り種を活用。 冷蔵庫に保管していた余り種＆微量ドライイーストを使い フォカッチャを焼きました。   生地にはクルミとエルブ・ド・プロヴァンスを入れ 香ばしさと爽やかさをプラス。 粉にはスペルト全...

　　　     　　　     　　　     　　　   パンの酵母をリフレッシュする際にどうしても出てしまう、余り種。 今日はその余り種を使い、久々にバナナケーキを焼きました。   余り種を使いますが、ベーキングパウダーも併用するので発酵の必要なし。 材料...