日記– category –
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5月20日(土) 『光が差した空』
曇り空、時々雨。 そんな天気の1日。 夕方ぼんやり外を見たら、厚い雲から光が差し、青空が見えていた。 慌てて、久々に屋上へ上がる。 毎日は同じことの繰り返し。 洗って、拭いて、乾かして。 そんなリズ... -
5月19日(金) 『続・酸っぱいパンを考える』
今日のお昼は、昨日焼いたカンパーニュ。 ふっくら焼き上がったので、食べるのを楽しみにしていた。 クラムには細かな気泡が入り、ふかふか。 もっと大小の気泡が入り乱れているかと思ったら 意外にも繊細な... -
5月18日(木) 『ケフィアのチーズケーキ』
簡単で美味しい、チーズケーキ。 夫からのリクエストもあったので、また作ることにした。 それでも、いつもと同じじゃちょっとな…… と考えて、今日は生クリームの代わりに ケフィアを使ってみることにした。 さて出来上... -
5月17日(水) 『レーズンケーキ』
今日はレーズンケーキ。 いつも作っているバターケーキの生地に、ラム酒とレーズンを加える。 さらに少しのシナモンとグローブを加え、香りをもっと複雑に。 焼き上がったケーキはしっとりとした食感。 バターのコクの... -
5月16日(火) 『千葉の家へ・緑あふれるドライブ』
今日は我が家の休日。 今週もピカーンと晴れたので、千葉の家へ行く。 車で走る道の景色は、どこも緑でいっぱい。 もこもことした緑のグラデーションがあちらにも、こちらも。 眺めているだけで目が良くなりそうだ。 今日は一度行っ... -
5月15日(月) 『ゴマチーズパン』
白ゴマとチェダーチーズを加えた、自家製酵母のパン。 今回は新しく起こしたサワードウ酵母を使う。 （先日作ったルヴァンリキッドは酸味が強くなったため、また新しく起こした） そのサワードウ酵母をスター... -
5月14日(日) 『割れたお皿と新しい薬缶』
先日、20年以上使っていたイッタラのお皿を割ってしまった。 ケーキを食べる時は必ずと言っていいほど使っていた、お皿。 2枚あるうちの1枚。 もうペアでは使えないけれど、独りぼっちになってしなった1枚を これからも大切に使いたい。 仲間を壊... -
5月13日(土) 『豆乳ケフィアのスコーン』
繰り返し作っている、お気に入りのスコーン。 今回は豆乳ケフィアで作りました。 牛乳で作ったケフィアは何度か使いましたが、豆乳バージョンは初めて。 膨らむのかな？生焼けのようにならないかな？ いろい... -
5月12日(金) 『ハチミツカンパーニュ』
今日は、ハチミツ入りのカンパーニュ。 リフレッシュを繰り返したルヴァンリキッド。 その種に力を加えるべく、ハチミツをほんの少し加えてみる。 風味の効果までは期待していなかったのに、生地はほんのり... -
5月11日(木) 『好きなものばかりの晩ご飯』
今日の晩ご飯のメニューは、 ・トマトソースのパスタ ・じゃがいものオーブン焼き ・湯葉豆腐 パスタの麵は、ブカティーニ。 中心に空洞がある、太麺。 トマトソースは香味野菜にハム、グリーンピースとスナップエンドウ...
