日記– category –

                        赤色や紫色が多い食卓。 ビーツや紫大根、紫白菜など沢山食べました😋🥢   【今日の晩ご飯記録】 メニューは、 ・野菜と牡蠣のクリームスープ 　（白菜、人参、ネギ、紫大根、菊芋、パセリ、無塩バター、塩、ナツメグ、白胡椒 　...

艶めくブラウンに、散りばめられた塩の結晶。 思わず、うっとりと眺めてしまう。   今回は大好きなスペルト小麦を使って、またフォカッチャを焼きました。 粉は、スペルト全粒粉と全粒粉が1:1。 どちらも石臼引きですが、スペルト全粒粉は挽きが粗め、 全...

今日は、44回目の誕生日。 ……44年。 赤ちゃんだった人も、もうオバサン。   長いような、短いような。 成長したような、していないような。（精神的に）   最近考えるのは、人間ってどれだけ年を取ろうが 自分の根っこの部分（根本）は、生まれた時からあ...

粗く刻んだ、バナナ。 香りを添える、シナモン、グローブ、カルダモン。   好きな素材ばかりを使い、今回はバナナケーキを焼きました。 使う粉はスペルト全粒粉とアーモンドパウダー。   ザックリとした生地にバナナの果肉がゴロゴロ入ったケーキ。 はむっ...

          先週に続き、今週も行ってしまった北鎌倉。 しかし、ただ北鎌倉駅に降り立つだけでは面白くない。 そう考えて、今週は大船駅で下車、北鎌倉まで歩いてみることにした。   大船駅でササっと昼ご飯を食べ、早速てくてく歩き始める。 今日は曇り空...

先週何だか焼き色が足りず、納得がいかなかったフォカッチャ。 もう一度温度を上げて焼いてみたい！   そういうわけで、今週もフォカッチャを焼きました。 先週は手捏ねで作りましたが、今週は加水率を高めにし、捏ねずに作る。 そして、加えるハーブをエ...

よりシンプルにしたい…… そんな気持ちが以前からあった、基礎化粧品類。   有効成分が沢山入ったものも良いけれど、素材の力をそのまま感じるような そんなシンプルな基礎化粧品が欲しい。 何なら、顔、手、髪、全身に使えるものが良い。 例えば旅行の時な...

大好きなスペルト小麦でお菓子を作ろう！   パンだけでなく、お菓子に使用しても美味しいスペルト小麦。 先日は、スペルト全粒粉を使いクグロフケーキを作りましたが、 今回はスコーンに挑戦してみました。   材料は全てプラントベース。 卵やバターは使っ...

今週も焼きました！スペルト小麦のカンパーニュ。 大好きなスペルト小麦シリーズ。   今回のカンパーニュも、スペルト全粒粉と強力粉が1:1の配分。 ただ前回よりも水分量を多くし、加水率76%で頑張りました！（前回は70%です）   こんがり焼き上がったカン...

今年も悪戦苦闘の予感がしている、猫の爪切り。 その長く伸びた爪を切らせてください！   目の前で土下座すればいくらでも切らせてあげる…… そんなふうに言われたら、簡単に頭を下げるだろう。 そのくらい難しい、猫の爪切り。   右前脚に鋭いのが1本。左...