レーズン酵母の液種と元種を使った食パン、スキムミルク入り 今回もレーズン酵母の液種と元種を使ったパン。 いつもと違うのは、スキムミルクを加えたところ。 食パンのレシピにはスキムミルクを加えるものが多く どんな違いが出るのか、どんな美味しさに...

定番のおやつをガスオーブンで焼いてみる 新しいガスオーブンでいろいろ焼いてみたい。 そんな気持ちがウズウズし、我が家のおやつの定番 タラッリを焼いてみることにした。 ドキドキ、初心に戻ったような気持ちでタラッリを形作る。 生地を輪っかにするの...

ガスオーブンを使ったところ、以前より芳ばしさが増した 新しいガスオーブンで焼く、初めてのカンパーニュ。 今回もレーズン酵母の液種と元種を使ったもの。 前回のレーズンクルミパンでは、少し高温にし過ぎた感じがあったので 今回は260℃予熱、その後230...

元気のないレーズン酵母の元種を使った、ロッククッキー 冷蔵庫の中で、どよんと元気をなくしているレーズン酵母の元種。 処分するのはもったいないので、クッキーを作ることにした。 作るのは、レーズン入りのロッククッキー。 出来た生地をスプーンです...

気になっていた芝の縁を鎌で刈る 今日も千葉の家へ。 出発した時は曇り空だったけれど、段々青空が見えてきた。 家に着いたら、先ずはお昼ご飯。 今日は五反田の『Bread&Coffee IKEDAYAMA』で購入したパン。 ハード系のパンにじゃがいも、ベーコン、チ...

お盆が明け、久々に千葉の家へ向かう 今日は我が家の休日。 お盆中は渋滞で行けなかった千葉の家へ、朝から張り切って向かう。 途中、いつも見る田んぼ。 稲穂が実ったところに太陽の光が差し、まるで絵を見ているような景色。 とても印象的。 こんな景色...

新しいオーブンで焼いた、レーズン酵母のパン 新しいガスオーブンで、早速パンを焼いてみた。 今回はレーズンクルミパン。 レーズン酵母の液種と元種、そしてドライイーストもほんの少し使っている。 成形まではなんとか上手くいった。 そして緊張の焼成。...

新しいオーブンで焼いた、シンプルなケーキ 新しく買った、リンナイのガスオーブン【RCK-S10AS(A)】 やっとガスを繋ぐことが出来たので、さっそくケーキを焼いてみることにした。 ケーキはシンプルなバターケーキ。 新しいオーブンを使うことの緊張からか...

もう8月も半ばだけれど…7月に撮った写真を主に 7月はプラムをよく食べた。 島バナナはなかなか熟さず、ちょっと心配になってきた頃、突然黄色に変化。 あっさりとした甘さのバナナだった。 人間は常に台所でウロウロ。 猫は昼寝、時々おやつ。 そんな暑い7...

暑い中、都内を歩き回る休日 我が家の休日二日目。 昨日の渋滞に懲り懲りし、今日も千葉へ行かずに都内で過ごす。 少しは体を動かしたいので、散歩しながらお昼ご飯を食べに 駒場東大前の『GRATBROWN』へ行く。 午前中からすでに暑くなっている中、水筒の...