今回はほんのり甘いパン。 でも、甘いだけではちょっと物足りない…。 そんなわけで、常備しているキャラウェイも思い付きで加えてみました。 お！と思うような面白いパンです。    《材料》 ◎ルヴァン種 スペルト酵母　20g ライ麦全粒粉　7.5g 強力粉　7.5...

OPEN NOW  つい惹かれてしまう、エチケット。    

今回はまたフレッシュなブルーベリーを使って、ケーキを焼きました。 小麦粉を使わないグルテンフリー。 バターも使っていないので、とても軽い印象のケーキです。      《材料》(17㎝のパウンド型使用） 米粉　50g そば粉　40g アーモンドパウダー　10g ...

顔出しはダメだそうです…。    

今回はシンプルなパンを。 久々にスペルト小麦をたっぷり使って焼きました。 焼き立てはチーズの様な香り、冷めてくるとナッツの様な香りに変化。 スペルト小麦の面白さを味わえるパンです。     《材料》 ◎ルヴァン種 スペルト酵母　20g スペルト全粒粉　...

  初めてのお菓子に挑戦‼ 見た目は、ん⁇　の焼きカスタードクリームタルト。 食べてみると美味しかったです。      《材料》 ◎タルト生地 強力粉　50g 米粉　50g アーモンドパウダー　20g 卵　1個 ココナッツシュガー　30g バター　40g   ◎カスタードクリ...

  昨晩はビール飲んだし、その前の日はスパークリングワイン一本空けたし。    今日は走ろう。    これからも楽しく、美味しく飲むために…。    

自分で焼いたパンも良いけれど、時々食べたくなるお店のパン。 今日は代官山にある、ヒルサイドパントリーのパンです。   手前が天然酵母のクロワッサン、奥にどっしり構えているのはライ麦パンです。     2種とも大好きなパン。 特にクロワッサンは、無性...

 今回は、クランベリーとクルミのパンを焼きました。 クランベリーの酸味を含んだ程よい甘さ、クルミの香ばしさが染みたクラム。 無言、夢中になって食べてしまえるパンです。     《材料》 ◎ルヴァン種 スペルト酵母　20g ライ麦全粒粉　7.5g 強力粉　7.5...

両脚、ピタッ。な、寝相。