どこを見ても、夏！と感じる風景ばかりだった 今日は我が家の休日。 今週も千葉の家へ。 青い空に白い雲が浮かび、海はキラキラ。 暑いけれど、気持ちのよいドライブ。 晴れた日は行き帰りの移動も楽しい。 千葉の家では今日も草刈りをしたり、芝の隅を整...

パンを焼こうとオーブンを予熱後、急にエラー、そしてパンはコンロで焼くことに 今日も張り切ってパンを焼こうと、オーブンを予熱。 予熱終了後、パンをいざ入れようと思ったら、ピーピー音が鳴り 「H75」というエラーが出た。 我が家のオーブンは、東芝の...

レーズン酵母の液種、元種を使った、ふかふか食パン またレーズン酵母の液種と元種を使ってパンを焼く。 今回は生地にコーングリッツと生クリームを加えた食パン。 コーングリッツの粒子が見える生地。 もっちりとした手触りで張りがあり、丸めや成形も焦...

2年ぶりに作った、簡単ルバーブのジャム 今年は念願のルバーブが手に入ったので、2年ぶりにジャムを作ることにした。 2年前に作ったのは赤いルバーブのジャム。 今年は緑のルバーブが手に入り、ちょっと違う装いに。 作り方はいたって簡単。 水洗いしたル...

久々に夫の手作り晩ご飯、メニューは明太子うどん 今日も酷暑の中、千葉の家へ。 家に着いたら、今日は芝刈り。 正午過ぎの炎天下、芝刈り機を押し、歩き回る。 日陰もないので、休み休み。 しかし、どれだけ水を飲んでも身体が満足しない。 一番栄養にな...

レーズン酵母の液種と元種を使った、フォカッチャ 先日訪問した、『大多喜ハーブガーデン』 そこで購入したローズマリー（ドライ）がたっぷりあるので 今回はフォカッチャを焼くことにした。 （このローズマリー、千葉県産のものと思い込んで購入したのだ...

レーズン酵母の元種で作ったカンパーニュ…生地が硬くなってしまった レーズン酵母の元種で作った、カンパーニュ。 元種は 冷蔵庫に保存していたものに強力粉と液種を加え、リフレッシュ。 2倍に膨らんだら、一旦冷蔵庫に保存。 次の日、さらに強力粉と水を...

コーングリッツを使った、素朴な美味しさのおやつ 名前は知っている。 ブレッドだけど発酵させない、ケーキに近い食べ物なことも知っている。 だけど実際に焼いてみたことがなかった、コーンブレッド。 いつかは作ってみたいな、なんて思っていたところ 料...

青い空と海、夏の風景 今日も昨日に続き、千葉の家へ。 相変わらず暑いトラックの車内だけれど、昨日よりも少し楽な気がする。 体が慣れたのか。 千葉の家では、今日も草刈りと土を耕す作業。 特に草刈りは気合を入れて頑張った。 夏の作業は大変だけれど...

初めて見た、オオトリノフンダマシ 酷暑の中、今日も千葉の家へ行く。 我が家の愛車であるトラックの中は、エアコンが全く効かず 行きの道のりでバテバテ状態。 先が思いやられる。 家に着いたら、先ずは腹ごしらえ。 バテバテでもご飯はしっかり。 最近、...