新しい強力粉を使ったら、ちょっと重さのあるカンパーニュになってしまった 最近使っていた強力粉、アーティザンが無くなってしまったので 今回は『ミナミノカオリ』を使ってみた。 ミナミノカオリに合わせたのは、いつもの全粒粉（有機キタノカオリ）。 ...

サワードウの余り種を使った、美味しいスコーン 最初は調子が良かったのに、最近また酸味を帯びてきたサワードウ酵母（スターター）。 このまま作り続けるか迷った結果、一部は余り種としてスコーンにすることにした。 それというのも、台所に完熟したバナ...

カリフォルニアワイン、BREAD & BUTTER カベルネソーヴィニヨン 今回は夫セレクトのワイン。 『ブレッド＆バター カベルネ ソーヴィニヨン 2021』 ワインショップを覗くと、時々見かけるブレッド＆バターのワイン。 カリフォルニアのワイナリーで、設...

久々に二日連続で千葉の家へ、写真日和の二日間 6月3日(月) 6月4日(火) 一日目。 お昼に道の駅のお弁当（ちらし弁当）を食べ、その後はひたすら芝刈り。 一週間でしっかり成長してしまう雑草に、少しウンザリ。 芝もまた伸びていた。 千葉の家周辺はお天気...

晩ご飯、1週間の記録 5月27日(月) 外食、ベトナム料理屋さんへ。 生春巻きや、ヴィーガンパテ、ブンなど食べる。 スパークリングワインにオレンジワイン、ジンまで飲んでしまった。 5月28日(火) 我が家の休日。 晩ご飯の写真は撮り忘れ。 近所のパン屋さん...

いつものチーズケーキにバナナをのせて いつかチーズケーキを作ろう。 そんな気持ちでずっと冷蔵庫に鎮座させていた、クリームチーズ。 賞味期限はまだまだ先だけれど、今週は作るぞ！ そんな気持ちで数日前から生クリームも準備。 材料が揃ったので、早速...

久々の手捏ね、サワードウの食パン 久々に食パンを作る。 生地に牛乳、発酵無塩バター、粗糖を加えた、少しだけリッチな食パン。 サワードウ酵母を使っているけれど、食パンはふかふかにしたいので ドライイーストもほんの少しだけ加える。 そして、今回は...

イタリア、フリウリで作られた「お買い得」自然派白ワイン 毎度、トスカニーさんのサイトでのワイン選び。 どれにしようかな～と悩んでいる時に、パッと目についたのが、今回のワイン。 『ニコラ マンフェッラーリ ミッレウーヴェ ビアンコ 2021』 ワイン...

夏に向け、生姜シロップを作ってみた 暑い季節、炭酸で割って飲めるような、美味しいシロップが作りたい。 レモンシロップ、梅シロップ。 いろいろ考えたけれど、 ・大きな容器も必要なく ・家にある材料で今すぐ作れる そんな理由で生姜シロップに挑戦す...

雨が降り、今日は屋内作業をこなす 今日は我が家の休日。 天気はこれから雨が降り出すという予報。 しかし、朝起きた時点ではまだ雨が降っておらず 思い切って千葉の家へ出掛けることにした。 予報が外れ、今日は雨が降らないんじゃないか… そんな都合のい...