大好物のレモンタルトをまた作った 美味しそうなレモンが手に入ったので ワインあけびさんの本、『ワイン家のオーブン料理』を見ながら また大好きなレモンタルトを作った。 今回は表面にスライスアーモンドをのせ、こんがり焼く。 タルト生地も、お砂糖の...

自家製甘夏マーマレードを使ったパン 再び登場、自家製甘夏のマーマレード。 今回はクルミと合わせ、パンに入れてみた。 クルミと柑橘の個性にも負けないだろうと、生地は久々にライ麦粉入り。 うっすら茶色、もしくは灰色にも見える生地。 焼き上がれば、...

名前が可愛らしい赤ワイン 名を『リリカ』という、赤ワイン。 ワインはネット（トスカニー）で買うことが多いのだが いつもどのワインがよいのか悩んでしまう。 悩みに悩み、だいたいジャケットで選んだり、イタリアのものを選んだり 自然派のものを選ぶこ...

なんだか疲れてしまった日 朝から雨だが、今週も千葉の家へ。 出発時、夫から言われた言葉に納得できず、ムッとしてしまう。 （雨のせい？それとも疲れが溜まっている？） そのまま、行きは沈黙のドライブ。 だんまりを決め込む。 だんまりしたものの、だ...

どーんとした風貌だけど、とても上品な味わいの大福 夫が頂いてきた、『竹隆庵岡埜』のこごめ大福。 初めて食べるのだが、先ず包みを開けた瞬間に、はぁぁッと衝撃。 とっぷり、ゴロンとした見た目の大福。 重量感と柔らかな生地感が、目から伝わってくる...

ザクザク、ココア味のオートミールクッキー 時々買う、オートミール。 しかし、一袋の容量が多過ぎ、持て余してしまうことがある。 そんな時に助かるのが、オートミールクッキー。 たっぷりオートミールを使うので、消費が進み さらに美味しいクッキーも出...

微量イースト、長時間発酵、定番カンパーニュ 最近定番になりつつある、微量イースト、長時間発酵で作るカンパーニュ。 サワードウでないところは、少し淋しい気もするけれど （また新しく酵母を起こそうとしているのだが、なかなか上手くいかない） 発酵...

自家製マーマレードを生地に練り込んだスコーン 今回も自家製マーマレードを使った、お菓子。 いつものスコーンに、マーマレードを練り込む。 サクサクに焼き上がったスコーン。 中はふっくら、ほかほか。 甘み、果皮のほろ苦さ、生クリームのコク。 順々...

再び自家製ヨモギペーストを使ったパン、クルミ入り、微量イースト 先日、とても美味しく出来た、ヨモギパン。 調子に乗り、またヨモギペースト入りのパンを焼くことにした。 今回は、大好きなクルミもたっぷり加える。 工程は微量イーストを使った、長時...

昨晩、ポテトチップスとチーズと一緒に飲んだワイン 千葉から帰り、スーパーで買ったお惣菜や野菜をササっと食した後 ポテトチップス＆チーズと共に飲んだワイン、『アウラマドレ ランブルスコ セッコ 』 赤の辛口スパークリングワイン。 春になり、気温が...