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春に作った、ヨモギのペースト入りケーキ いつものバターケーキの材料に 冷凍保存していたヨモギのペーストを加え、焼いたケーキ。 ケーキとしてはとても美味しく、大成功だったのだけれど ヨモギの風味が全く感じられなかった…。 パンに加えた時はちゃん...

どーんとした風貌だけど、とても上品な味わいの大福 夫が頂いてきた、『竹隆庵岡埜』のこごめ大福。 初めて食べるのだが、先ず包みを開けた瞬間に、はぁぁッと衝撃。 とっぷり、ゴロンとした見た目の大福。 重量感と柔らかな生地感が、目から伝わってくる...

久々にフェンネルのタッラリを作った 最近、甘いおやつばかり食べていたので 久々にしょっぱいものでも…とタラッリを作った。 強力粉と全粒粉を混ぜた生地に、オリーブオイルと白ワイン。 そこに香り良いフェンネルを加える。 不思議な組み合わせのおやつ...

上野うさぎやの美味しいどらやきとコーヒー 夫が、上野『うさぎや』の美味しいどらやきをいただいてきた。 残念ながら当日食べることが出来なかったので、次の日のおやつに。 いそいそとコーヒーを淹れ、どらやきもスタンバイ。 コタツにかしこまって正座...

ヨーグルトを使った生地、簡単に作れるスコーン 我が家の定番となった、ヨーグルト入りのスコーン。 今回は千葉県産の地粉（多分、薄力粉）を使い、焼いてみた。 地粉の他、スペルト全粒粉と強力粉も混ぜている。 地粉の特徴なのか、軽い食感というより ど...