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ヨーグルトを使った、サクサク軽いスコーン 久々に、ドライプルーンを使ったお菓子を作る。 何を作ろうか考え、パッと浮かんだのがスコーン。 冷蔵庫にあるヨーグルトも使い、さっそく作ることにする。 バターや砂糖の量もケーキより少なく、ちょっとだけ...

定番のおやつをガスオーブンで焼いてみる 新しいガスオーブンでいろいろ焼いてみたい。 そんな気持ちがウズウズし、我が家のおやつの定番 タラッリを焼いてみることにした。 ドキドキ、初心に戻ったような気持ちでタラッリを形作る。 生地を輪っかにするの...

コーングリッツを使った、素朴な美味しさのおやつ 名前は知っている。 ブレッドだけど発酵させない、ケーキに近い食べ物なことも知っている。 だけど実際に焼いてみたことがなかった、コーンブレッド。 いつかは作ってみたいな、なんて思っていたところ 料...

ヨーグルトを使った生地に、自家製生姜シロップとポピーシードを加えたスコーン ヨーグルトを使ったいつものスコーン生地に 自家製生姜シロップ（シロップというよりもペーストのようになったもの…）と ポピーシードを加えて焼いてみる。 パカッと貝が開く...

春に作った、ヨモギのペースト入りケーキ いつものバターケーキの材料に 冷凍保存していたヨモギのペーストを加え、焼いたケーキ。 ケーキとしてはとても美味しく、大成功だったのだけれど ヨモギの風味が全く感じられなかった…。 パンに加えた時はちゃん...

どーんとした風貌だけど、とても上品な味わいの大福 夫が頂いてきた、『竹隆庵岡埜』のこごめ大福。 初めて食べるのだが、先ず包みを開けた瞬間に、はぁぁッと衝撃。 とっぷり、ゴロンとした見た目の大福。 重量感と柔らかな生地感が、目から伝わってくる...

久々にフェンネルのタッラリを作った 最近、甘いおやつばかり食べていたので 久々にしょっぱいものでも…とタラッリを作った。 強力粉と全粒粉を混ぜた生地に、オリーブオイルと白ワイン。 そこに香り良いフェンネルを加える。 不思議な組み合わせのおやつ...

上野うさぎやの美味しいどらやきとコーヒー 夫が、上野『うさぎや』の美味しいどらやきをいただいてきた。 残念ながら当日食べることが出来なかったので、次の日のおやつに。 いそいそとコーヒーを淹れ、どらやきもスタンバイ。 コタツにかしこまって正座...

ヨーグルトを使った生地、簡単に作れるスコーン 我が家の定番となった、ヨーグルト入りのスコーン。 今回は千葉県産の地粉（多分、薄力粉）を使い、焼いてみた。 地粉の他、スペルト全粒粉と強力粉も混ぜている。 地粉の特徴なのか、軽い食感というより ど...