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季節の果物、イチジクを使ったジューシーなタルト イチジクを箱で買ったので、そのまま食べるだけでなく デザートを作ろう！となる。 そうなると、やっぱり作りたいのはタルト。 早速、生地から仕込むことにした。 何度やってもなかなか上達しない生地作り...

ヨーグルトを使った、サクサク軽いスコーン 久々に、ドライプルーンを使ったお菓子を作る。 何を作ろうか考え、パッと浮かんだのがスコーン。 冷蔵庫にあるヨーグルトも使い、さっそく作ることにする。 バターや砂糖の量もケーキより少なく、ちょっとだけ...

フレッシュなブルーベリーを使った、ふわふわココアケーキ 先日、チーズケーキに使った千葉県産のブルーベリー。 まだ多少残りがあるので、今回はケーキを焼くことにした。 なんとなくブルーベーリーの深い色味に合いそうなので、生地はココアベースに。 ...

フレッシュなブルーベリーを加えた、いつものチーズケーキ 我が家の定番のチーズケーキに 今日はフレッシュなブルーベリーを加えて焼く。 ブルーベリーは千葉県内の道の駅で購入したもの。 実がまん丸で、少々小粒。 食べるとパチッと口の中で皮が弾け、ほ...

定番のおやつをガスオーブンで焼いてみる 新しいガスオーブンでいろいろ焼いてみたい。 そんな気持ちがウズウズし、我が家のおやつの定番 タラッリを焼いてみることにした。 ドキドキ、初心に戻ったような気持ちでタラッリを形作る。 生地を輪っかにするの...

元気のないレーズン酵母の元種を使った、ロッククッキー 冷蔵庫の中で、どよんと元気をなくしているレーズン酵母の元種。 処分するのはもったいないので、クッキーを作ることにした。 作るのは、レーズン入りのロッククッキー。 出来た生地をスプーンです...

新しいオーブンで焼いた、シンプルなケーキ 新しく買った、リンナイのガスオーブン【RCK-S10AS(A)】 やっとガスを繋ぐことが出来たので、さっそくケーキを焼いてみることにした。 ケーキはシンプルなバターケーキ。 新しいオーブンを使うことの緊張からか...

季節の果物を使った、ザクザク食感のケーキ 先日、オーブンが壊れる前 嶋崎かづこさんの本『季節のくだものでつくる焼き菓子: サンデーベイクショップの一年』 を見ながら、プラムのクランブルケーキを作った。 カッテージチーズ入りの生地を底に敷き、プ...

2年ぶりに作った、簡単ルバーブのジャム 今年は念願のルバーブが手に入ったので、2年ぶりにジャムを作ることにした。 2年前に作ったのは赤いルバーブのジャム。 今年は緑のルバーブが手に入り、ちょっと違う装いに。 作り方はいたって簡単。 水洗いしたル...

コーングリッツを使った、素朴な美味しさのおやつ 名前は知っている。 ブレッドだけど発酵させない、ケーキに近い食べ物なことも知っている。 だけど実際に焼いてみたことがなかった、コーンブレッド。 いつかは作ってみたいな、なんて思っていたところ 料...