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フロランタンの残り生地でバナナタルトを作る 先日作った、フロランタンの生地が半分残っているので タルトを作ることにする。 なにか果物を使って…と、台所にバナナが一本残っていたので バナナタルトに決める。 冷凍しておいた生地を解凍、ゆっくりとめ...

サワードウの余り種でイチゴジャムのケーキ サワードウ酵母（スターター）の余り種を使い、ケーキを焼く。 本当はバナナを加えたかったのだけど、家に無いので 代わりに自家製イチゴジャムを加えることにした。 余り種を使ったケーキのレシピもいろいろあ...

オートミールとヒマワリの種を使った、ドロップクッキー 先日作った「フロランタン」に続き 今回も『ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ』の中から ドロップクッキーを作ってみる。 材料もそれほど多くなく、混ぜるだけで簡単に焼けそ...

天板に流れ出たキャラメル生地に、溺れるフロランタン 新しく購入したお菓子のレシピ本 『ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ』 ペラペラペラペラ、何度もページをめくりながら、なにを作ろうかと考える。 あれもいいな、これもいいな...

ラム酒に漬けたレーズンを使い、香り豊かなケーキに 数日前からラム酒に漬けていたレーズン。 （ラム酒は『mitosaya』のものを使用） そのレーズンを使ってみたくて、早速ケーキを焼いた。 レーズンのお供は、少しだけ余っていたヘーゼルナッツ。 さらに、...

夫からのリクエストで、レモンタルトをまた作る 冷たい雨の、日曜日。 夫からのリクエストが多い、レモンタルトをもう一度作ることにした。 レシピは前回と同じ、ワインあけびさんの『ワイン家のオーブン料理』から。 今回は焼き色も綺麗に仕上がり、なん...

ビターなチョコとヘーゼルナッツで作ったスコーン 今日はおやつにスコーンを作る。 レシピは、細川亜衣さんの『朝食の本』に載っている、スコーン。 今回はそのレシピに、カカオ75%のビターチョコと 香り良いヘーゼルナッツを加えることにした。 ロースト...

レモンタルトの残り生地をクッキーに レモンタルトを焼いた時に余った生地。 これをいそいそと伸ばし、型で抜き、焼いてみた。 きれいなキツネ色に焼き上がったクッキーは、サクサクと軽い食感。 それなのに、バターと粉の風味がしっかりと存在し、コクが...

レモンの香りと酸味がフレッシュなタルト 大好きな本、『ワイン家のオーブン料理』に載っているレモンタルトを 今回は作ってみた。 初めてのレモンタルト。 本の中では、8.5㎝のタルトリング6個分のレシピになっているけれど 家に無いので、直径15㎝のセル...

自家製サワークリームで作る、簡単なケーキ 我が家の定番ケーキとなっている「ヨーグルトのケーキ」。 これは、ワインあけびさんの本『ワイン家のオーブン料理』の中にあるレシピで作っている。 粉類以外の材料を、全てボウルに入れ混ぜる。 よく混ぜたら...