日記– tag –

サワードウ酵母で作った、カンパーニュ。進展しないパン作り。 今日もサワードウ酵母で作ったカンパーニュを食べる。 ほんのりとした酸味に、ナッツのような芳ばしさ。 美味しいといえば美味しいのだが、なんだか物足りない気持ち。 いつものように酵母を...

サワードウの余り種使用、要改善のバナナブレッド 余り種で作りたかった、バナナブレッド。 数日前からバナナを用意し、完熟になるまで待っていた。 完熟具合も丁度良くなり、早速バナナブレッドに挑戦。 余り種を使ったバナナブレッドに関しては、まだハ...

サワードウの余り種でイチゴジャムのケーキ サワードウ酵母（スターター）の余り種を使い、ケーキを焼く。 本当はバナナを加えたかったのだけど、家に無いので 代わりに自家製イチゴジャムを加えることにした。 余り種を使ったケーキのレシピもいろいろあ...

雨の一日、家で映画を観て過ごす 今日は雨の休日。 千葉の家へ行くのは諦め、都内で過ごすことにした。 午前中は掃除。 その後、お昼ご飯を買いに、近所のパン屋さんへ行く。 夫は、蒸し鶏サンドとキノコのピザ。 私は、生ハムサンドとアンチョビ＆オリー...

お昼に美味しいパンを食べた後、廃品業者さんに鉄の土管を回収してもらう 今週も千葉の家へ。 早速だが、今日のお昼ご飯は家から持参した『薪火野』のカンパーニュ。 一緒にバターと自家製イチゴジャムも持って来た。 家に着いたら、先ずパンをアルミホイ...

オートミールとヒマワリの種を使った、ドロップクッキー 先日作った「フロランタン」に続き 今回も『ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ』の中から ドロップクッキーを作ってみる。 材料もそれほど多くなく、混ぜるだけで簡単に焼けそ...

古道具屋さんで、ろうそく立てを買った 数日前の話。 午前中、ランニング。 大通りを走っていると、時々覗く古道具屋さんの窓越しに ろうそく立てが見えた。 お！と思い、足を止め、見入る。 ホーローで出来た、シンプルなろうそく立て。 去年の年末に、米...

サワードウ酵母を使った、ほんのり甘く、ふかふか、クルミパン サワードウ酵母（スターター）を使って焼いた、クルミパン。 今回はフロランタン作りで余った生クリーム、そしてハチミツを加えた。 甘いパンにしたくないので、ハチミツは多過ぎず、少な過ぎ...

今年も作った、イチゴジャム 頂いたイチゴを使い、今年もイチゴジャムを作った。 赤い実がとろりと溶け、透明なシロップに浸かる。 イチゴの重量に対し、粗糖を50％。 切ったイチゴに粗糖をまぶし、レモン果汁を少し絞る。 適当に混ぜてから冷蔵庫へ。 一...

天板に流れ出たキャラメル生地に、溺れるフロランタン 新しく購入したお菓子のレシピ本 『ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ』 ペラペラペラペラ、何度もページをめくりながら、なにを作ろうかと考える。 あれもいいな、これもいいな...