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お菓子
12月21日(土) 『金柑ジャムのケーキ』
自家製金柑ジャムをいつものケーキ生地に混ぜて焼く いつものケーキ生地に、先日作った金柑ジャムを加えて焼く。 ジャム以外の材料を全てボウルに入れ、ハンドミキサーでビュンビュン混ぜる。 出来た生地にジャムを加え、後はオーブンで焼くだけ。 焼き上... -
お菓子
12月14日(土) 『金柑ジャム』
今年も作った、金柑ジャム 今年も昨年に続き、金柑ジャムを作った。 金柑は熊本県産、特別栽培のもの。 砂糖は金柑の重さに対し、50%の粗糖を準備。 先ずは金柑を洗い、ヘタを取る。 鍋にかぶるくらいの水と一緒に入れ、5分程茹でる(皮が破れるくらいま... -
お菓子
12月12日(木) 『タルト オ ポム』
初めてのタルト オ ポム作り 料理研究家 飯塚有紀子さんのサイト『eat at home』に載っているレシピを見ながら タルト オ ポムを作ってみた。 パイ生地にアーモンドクリームを塗り、薄切りにしたリンゴをたっぷりのせて焼き上げる。 レシピにあるブラウン... -
レーズン酵母
12月7日(土) 『元種を使った、リンゴのケーキ』
余ったレーズン酵母の元種を使ったケーキ 余ったレーズン酵母の元種、 そして友達から送られてきた美味しいリンゴを使ったケーキ。 生地になる材料を全てボウルに入れ、ハンドミキサーで一気に混ぜる。 そこへ、さいの目切りにしたリンゴを加え 型に入れた... -
パン
11月28日(木) 『黒糖ラスク』
余ったカンパーニュで、初めてのラスク作り 焼いたけれど、食べきれずに余ってしまった、カンパーニュ。 さてどうしようかと考え 藤森二郎さんの著書『パンのきほん、完全レシピ 』に載っている 黒糖ラスクを作ってみることにした。 先ずは、カンパーニュ... -
酵母
11月23日(土) 『元種入り、ビスケット』
余った元種(レーズン酵母)を活用した、お菓子 元気がなくなってきたレーズン酵母の元種。 捨てずになんとか利用したい。 そこで、元種を使ったお菓子のレシピをいろいろ調べる。 そんな中、cookpadに載っていたけいちょん*meguさんのレシピがとても気に... -
お菓子
11月14日(木) 『ある日のおやつ』
小川軒のレイズン・ウィッチ ある日の夕方。 この日のおやつは、小川軒のレイズン・ウィッチ。 夫がいただいてきた、レイズン・ウィッチ。 ほれ、と差し出された瞬間に目がキラリとしてしまう。 いそいそとコーヒーを淹れ、レイズン・ウィッチを1個だけお... -
お菓子
11月13日(水) 『栗ジャムのタルト』
べじたぶるぱーくさんの栗ジャムを使った、栗のタルト パンに塗るつもりで購入した、べじたぶるぱーくさんの栗ジャム。 瓶を見つめているうちに、お菓子に使っても美味しいのでは? と思い付いた。 そこで悩んだ結果、タルトを作ってみることに。 焼いたタ... -
お菓子
11月9日(土) 『グリーンレモンと豆乳ケフィアのスコーン』
シロップ作りに使ったグリーンレモンを活用 先日作った、グリーンレモンシロップ。 (爽やかさの中にふくよかさも感じるような、美味しいシロップになりました。) その果肉をどうにか使えないかと、今回はスコーンを作ってみることにした。 自家製豆乳ケ... -
お菓子
11月2日(土) 『グリーンレモンのケーキ』
いつものバターケーキにグリーンレモンの香りを添えて 普段作っているバターケーキの材料をベースに 今回はグリーンレモンの果汁と皮を加え、爽やかなケーキに仕上げてみた。 (グリーンレモンは実がまだ緑色の時期に収穫されるレモン。 黄色いレモンよ...