ジャム– tag –

今年もイチゴジャムを煮る 昨年に続き、この春もイチゴジャムを煮ることにした。 すぐに食べ切れる量を…というわけで、1パック分だけ。 イチゴを洗い、好みの大きさに切る。 イチゴの量に対し50%の粗糖を準備し、苺にまぶす。 その時にレモンもひと絞り加...

自家製レモンジャム 千葉県鴨川市にある『みんなみの里』で買ったレモン。 どう使おうかなと考え、初めてのレモンジャムを作ることにした。 レモンは『璃の香』という品種。 果実は大き目、皮は薄く、果汁たっぷり。 先ず皮を薄く剥き、2度茹でこぼす。 粗...

今年も作った、金柑ジャム 今年も昨年に続き、金柑ジャムを作った。 金柑は熊本県産、特別栽培のもの。 砂糖は金柑の重さに対し、50％の粗糖を準備。 先ずは金柑を洗い、ヘタを取る。 鍋にかぶるくらいの水と一緒に入れ、5分程茹でる（皮が破れるくらいま...

季節の果物でジャムを作る そのまま食べ、タルトも作ったイチジク。 そしてやっぱり季節の果物があるなら、ジャムを作りたい！ そんなわけで、イチジクのジャムを作ることにした。 皮ごと大きめに切ったイチジクを鍋に入れ、粗糖（イチジクの重さの30％）...

2年ぶりに作った、簡単ルバーブのジャム 今年は念願のルバーブが手に入ったので、2年ぶりにジャムを作ることにした。 2年前に作ったのは赤いルバーブのジャム。 今年は緑のルバーブが手に入り、ちょっと違う装いに。 作り方はいたって簡単。 水洗いしたル...